Mirko Sanna, managing director di Fedegroup: «Decliniamo la sostenibilità su ogni fronte: ambientale, sociale, aziendale. E raccontiamo la cultura enogastronomica italiana» I menù realizzati con prodotti di stagione sono gustosi,…
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ristorazione
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Andrea Cartoccio: «Nel settore della ristorazione collettiva, l’obiettivo di Elior è quello di offrire pasti sempre più salutari, personalizzabili e a ridotto impatto ambientale» La tecnologia sta alla base della…
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«Utilizziamo l’intelligenza artificiale per innovare e ridurre gli sprechi». Parola di Marco Campagna, direttore Innovation & Strategy di Cirfood, azienda attiva nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare…